Unsere Speisekarte & Menüs
Königlich Einzigartig die neue Speisekarte von unserem Küchenchef Norbert Wilhelmy
Suppen
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Regional, traditionell und beliebt
ist unsere “Fränkische Hochzeitssuppe” |
4,50 € |
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Im Kartoffelrahmsüppchen
sind gegrillte Rauchspeck und Zwiebelwürfe
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4,50 € |
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Kräutercremesüppchen
mit gerösteten Kürbiskernen
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4,20 € |
Vorspeisen
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Carpaccio vom Rind
Angerichtet mit feinem Parmesan und Trüffel Samt Dressing
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9,50 € |
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Fjordlachs gebeizt an Honig Senf Sauce und einem Kartoffelrösti
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8,30 € |
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Hauptgerichte Fleisch
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Rindersteak 200g - ganz klassisch-
wir richten an mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel
und Salatbeet |
22,50 € |
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In Rotwein und Olivenöl geschmorte
Lammhaxe vom Weideschaf.
Auf einem Ragout von Drillingen, Porree
und Apfelspalten
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19,50 € |
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Aromatisches Saltimbocca vom Schweinefilet
an Risotto von Arborio und Parmesan und gebundenen
Möhren |
18,50 € |
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Paniertes Schnitzel vom Kalb
mit Wedges aus Süsskartoffeln
und mariniertem Salat |
16,90 € |
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Salate
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Unseren FitnessSalat
arrangieren wir aus saisonalen Blattsalaten,
Vollkorncroutons, Thuna, gebröseltem Schafskäse
und Oliven. Mariniert mit unserem Gourmetdressing
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11,90 € |
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Ceasars Salad
Romanasalt mit unserem Ceasardressing
als condiments geröstete Baguettewürfel,
Sardellen und Tomaten
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12,50 € |
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| Auf Wunsch erhalten Sie auch gern einen kleinen oder grossen Beilagensalat |
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Fisch
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Lasagne vom poellierten Lachs und jungem
geschwenktem Marktgemüse. |
18,50 € |
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Der Red Snapper wird mit Aromaten gegrillt
und mit Limetten-Pfefferbutter serviert.
Dazu braucht man eigentlich nur noch etwas
Olivenbrot und lauwarmen Linsensalat |
17,50 € |
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Rhönforelle gebraten in Mandelbutter
mit Peterkartoffeln nach Art des Hauses
und einem Bouqet aus Blattsalaten. |
17,50 € |
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Unsere Philosophie im Umgang mit Fischprodukten liegt in der heimischen Zucht
und Förderung der schonenden Nutzung der Meere durch nachhaltige Fischerei |
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Gourmet Vital
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| Paella "Vitalia" verschiedene Gemüse Sorten mit Bio-Naturreis |
14,90 € |
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| Soja Rahm Gulasch auf tomatisierten Kamut Rigate |
15,50 € |
Dessert
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Sylter Beerengrütze
mit Eis von der Bourbon Vanille |
7,50 € |
Dapper´s Dessert-Variationen
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7,90 € |
| (Verschiedene Köstlichkeiten aus unserer Patisserie) |
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Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit...
Wir haben auch spezielle Menüs für Vegetarier oder Lebensmittelallergiker, wie z.b. glutenfrei.
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